L’estate entra nel menu de IL Magnifico, il ristorante dell’hotel cinque stelle IL Tornabuoni, che presenta la nuova proposta gastronomica firmata dall’Executive Chef Simone Tarchi. Un percorso culinario che racconta la Toscana attraverso i suoi prodotti di stagione, reinterpretati con uno stile contemporaneo e raffinato.
All’interno dello storico Palazzo Minerbetti, edificio duecentesco rinnovato in chiave Art Déco dal designer Andrea Auletta, il ristorante propone una cucina che valorizza il territorio, dalla costa tirrenica fino all’Appennino. Verdure di stagione, erbe aromatiche, pesce fresco, carni selezionate e prodotti di piccoli artigiani locali diventano i protagonisti di un menu pensato per offrire un’esperienza autentica sia agli ospiti dell’hotel sia ai fiorentini.
«La cucina di questa stagione richiede equilibrio, precisione e un ascolto profondo della materia prima», spiega lo chef Simone Tarchi. «Abbiamo lavorato su colori, profumi e consistenze capaci di restituire freschezza e leggerezza, senza rinunciare a un’identità gastronomica riconoscibile. Ogni piatto nasce dal desiderio di accompagnare l’ospite in un’esperienza autentica, contemporanea e fortemente legata al territorio.»
Il nuovo menu rappresenta un ulteriore tassello nell’evoluzione gastronomica de IL Tornabuoni. Dopo il debutto della “Butterfly Contemporary Pizza” del Pizza Chef Manuel Maiorano, l’hotel continua infatti a investire nella propria proposta culinaria.
«IL Magnifico rappresenta un elemento centrale dell’identità del nostro hotel», sottolinea il General Manager Marco Del Lama. «Con il menu estivo firmato dallo chef Simone Tarchi vogliamo offrire un’esperienza che coniughi eccellenza gastronomica e valorizzazione del territorio, facendo dell’hotel un punto di riferimento non solo per i viaggiatori internazionali, ma anche per la città di Firenze.»
Ph. Carola Gargani
