(Redazionale) Dalla Puglia al cuore della metropoli lombarda, il format guidato dallo chef Celso Laforgia e Michele Salvati accelera il passo: arrivano il Business Lunch a 15€, la consegna a domicilio e una speciale ricetta stagionale a base di zucca, ’nduja e gorgonzola.
Milano è una città che non aspetta, ma sa riconoscere le storie di gusto autentiche quando si prendono il loro tempo. Dopo i primi mesi di rodaggio sottotraccia – un periodo di assestamento utile per calibrare al dettaglio la proposta e affinare la macchina organizzativa – Urban Assassineria è pronta a premere sull’acceleratore e accendere la stagione autunnale della capitale del cibo.
Nato dal talento dello chef Celso Laforgia e dalla visione di Michele Salvati, il format porta all’ombra del Duomo uno dei simboli più amati della tradizione barese: lo spaghetti all’assassina, risottato direttamente in padella di ferro fino a raggiungere quella doratura e croccantezza inconfondibile. Ora, con l’arrivo dei primi freddi, l’insegna si rinnova su più fronti per integrarsi ancora di più nei ritmi della vita milanese.
La nuova pausa pranzo: Business Lunch senza compromessi
La prima grande novità riguarda gli orari. Il locale amplia l’apertura aprendo le porte anche a pranzo, dal lunedì al sabato (dalle 12.30 alle 14.30). Rispondendo all’esigenza di chi lavora o vive la città ad altissima velocità, nasce la formula Business Lunch a 15 euro: un menu agile che comprende una porzione dell’iconica Assassina, una bibita analcolica e il coperto incluso. Una scelta intelligente e accessibile, pensata per permettere ai clienti di godersi un piatto caldo, espressivo e di carattere allo stesso prezzo della sola pietanza, azzerando i costi extra.
Inoltre, per chi preferisce rimanere in ufficio o sul divano di casa, debutta ufficialmente il servizio di consegna a domicilio, che garantisce la medesima croccantezza e qualità dell’esperienza al tavolo. «Siamo molto contenti di questo nuovo passo» spiegano Celso Laforgia e Michele Salvati. «Abbiamo iniziato la nostra avventura milanese un po’ in sordina, approfittando di questi mesi di assestamento per calibrare al meglio la nostra proposta. Ora siamo pronti per affrontare l’autunno e la stagione invernale a pieno ritmo, spalancando le porte anche a pranzo e proponendo iniziative speciali per coinvolgere la nostra community».
Halloween e la limited edition “Michael Myers”
A segnare i mesi di ottobre e novembre è anche una limited edition di carattere, creata per celebrare il periodo di Halloween con un pizzico di goliardia e tanta ricerca sugli ingredienti. Si chiama “Assassina Michael Myers” – in omaggio al celebre personaggio della saga horror – ed è una ricetta autunnale avvolgente e contrastata: datterino giallo, crema di zucca, ’nduja piccante, cremosità di gorgonzola e croccantezza di semi di zucca tostati. Un bilanciamento sapiente tra dolcezza, sapidità e la consueta nota piccante che contraddistingue il piatto.
Urban Assassineria dimostra così come un piatto iconico della tradizione possa evolversi rimanendo fedele alla propria identità, candidandosi a diventare uno dei punti di riferimento irrinunciabili della ristorazione milanese.
